Myję i czyszczę marchew i cebulę na bulion. Wkładam na patelnię, wysyłam tam umyte i obrane mięso. Nalewam zimną wodę. Kiedy bulion „wychodzi" (wrze), zmniejszam ogień. Delikatnie usuń piankę. Sól do smaku. Wyjmuję warzywa z patelni, wyjmuję mięso i zostawiam do ostygnięcia.
Istnieje wiele sposobów na wykorzystanie domowego bulionu drobiowego. Ja może używać dla kurczaka zupy lub dodawać różnorodne przepisy. Na przykład, jeżeli ty
Składniki na bulion do zupy 1 kg mięsa na rosół: u mnie 2 ćwiartki kurczaka i gicz wołowa z kością* 2 średnie marchewki - około 280 g 1 mały korzeń pietruszki - około 90 g kawałek korzenia selera - około 80 g 1 mała cebula - około 100 g 1500 ml wody - z kranu lub filtrowana

Wykonanie bulionu jest bardzo proste - podstawą są grzyby. W garnku mogą znaleźć się zarówno świeże, jak i suszone grzyby, które nadają niesamowitego aromatu. Z wybranych warzyw należy uzyskać bardzo intensywny wywar. W tym przypadku również rządzi zasada im więcej, tym lepiej.

Przygotowanie: Marchewki, pietruszki, seler i por obrać i pokroić. Włożyć do garnka. Dodać dynię, pomidora, czosnek razem z łupinkami oraz suszone grzyby. Zioła związać białą nitką i razem z wszystkimi przyprawami dodać do warzyw. Zalać 5 litrami wody. Cebulę obrać nie odcinając ogonka ani dołu, opalić nad ogniem aż będzie lekko czarna.
Dobrze przyrządzony bulion może stanowić podstawę dla wielu dań mięsnych, zup oraz jako baza do sosów. Jego przygotowanie nie musi być trudne! Istotne jest b
lWbmJ. 196 303 145 67 114 460 415 381 415

jak zrobic bulion na zupe